Děláte někdy bešamel? A co z něj vaříte? Já ho používám jako základ do všech bílých omáček, taky do lasagní, nebo do kulajdy 🍄, protože to miluju 🙂
Ženský řikaj, že bešamel je jejich strašák, páč nejde udělat bez hrudek. No a já vás zkusim, v následujícím videu, přesvědčit o opaku, nic na tom není 🙂 👩🍳💪
https://magazin.recepty.cz/…/besamelova-omacka-jak-na-to-ab…
Ingredience
50 g másla
50 g hladké mouky
500 ml mléka
špetka muškátového oříšku
sůl
pepř
V hrnci rozpustíme máslo, do kterýho postupně přisypáváme mouku a vytvoříme tak světlou jíšku.Do té pak přiléváme mléko a metličkou celou směs pořádně vyšleháme do hladka.
Osolíme, opepříme, necháme závěrečně probublat, aby se mouka provařila, dochutíme muškátovým ořískem a hotovec 🙂
Pokud se vám ale i tak na omáčce vytvoří hrudky, je možné ji zachránit promixováním nebo propasírováním.